't Wapen van Bunnik

Bekijk de kaart

Onze chef-kok heeft met zijn keukenbrigade verrassende en harmonieuze combinaties gemaakt, allen samengesteld met pure smaken en verse ingrediënten. Mocht u onverhoopt niet zo veel tijd hebben, laat het ons dan vooraf weten, dan kunnen wij er rekening mee houden.


Diner

HUISSPECIALITEIT

Surprise menu du chef

3 gangenmenu€ 32,75
Bovenstaande menu's zijn alleen per tafel te bestellen en kunnen ook vegetarisch worden bereid

Voorgerechten

Verschillende bereidingen van groenten - Gekarameliseerde ui, courgette, salsa gele paprika, crème wortel, zoetzure venkel mayonaise gepofte aubergine,
gel tomaat en kroepoek truffel
€ 11,50*
Lengfilet - Nicola aardappel met moutarde estragon crispy bleekselderij,
zoetzure mais, mayonaise paprika,
gel Pernod en gaufrette rode biet
€ 12,50
Huis gerookte zalmfilet - Salsa rode ui, rettich zoetzuur, piccalillygel, bloemkool crème, krokant saffraan€ 13,50
Carpaccio van het rund - Mayonaise grove mosterd-honing, augurk,
hazelnoot, rucola en emmentaler, supplement eendelever – 4,00
€ 10,75
Langzaam gegaarde houtduif - Gerookte knolselderij, rode spitskool, pecannoten, gel van peer, mayonaise truffel, seranokrokant€ 12,50
Wilde eendenborst - Salade van zuurkool, pruimen en hazelnoot,
Maderamayonaise en een gel van wortel
€ 13,75

Soepen

Knolselderijsoep - gerookte paprika en hertenvlees€ 6,50*
Pompoensoep - geitenkaas en kruidenolie€ 6,50
Met een * zijn vegetarische gerechten en met ** kunnen vegetarisch.

Hoofdgerechten

Jasmijn rijst - Bamboescheuten, geroosterde bloemkool, rode peper,
shiitake, crème van atjar, krokant van rijst en een saus van gember,
sereh en 5 spices
€ 19,50*
Tongschar op de graat gebakken - Tomaten-risotto, gesmoorde kool, paddenstoelen en Jägermeistersaus€ 21,50
Kabeljauwfilet - Aardappel-rode peper-uienpuree, paksoy, wortel,
saus van Malibu
€ 20,50
Stoofpotje ree - Gepofte Opperdoezer, rode kool, appel, ontbijtkoek
en een saus van steranijs en zoethout
€ 19,50
Combinatie van hert sukade en hert kotelet - Aardappel-Ras el Hanout-gratin, witte bonen, linzen en een maderasaus€ 23,50
Grain fed bavette van het rund 450 gr. 2 pers. - (van de Big Green Egg)
Provençaalse puree, groene groenten, bospeen en een citrus-tijmsaus
€ 23,50 pp
Puntzak friet
€ 2,25

Voor onze kleine gastjes

Poffertjes, met boter en poedersuiker€ 5,50
Kroket of Kipnuggets, met frietjes, mayo en appelmoes€ 6,50
Biefstukje of een gebakken visje - met verse groente en aardappelpuree€ 12,00
Verrassingsbeker met roomijs en slagroom. Je mag de beker meenemen!€ 4,50

Desserts

Spekkoek en hazelnoot créme - Chocolade roomijs, chocolade krokant€ 7,50
Pruimen, cake en witte chocolade - Banketbakkersroom met kiwi, gel kiwi
en hazelnoot roomijs
€ 7,50
Parfait van steranijs en Amaretto - Crème van kaneel en gel roodfruit€ 7,50
Sorbetijs of roomijs - gemarineerd fruit en een kletskop€ 7,00
Kaas selectie - Neufchatel, Port salut, oude grachten kaas, Hollandse geitenkaas, blauwschimmel, notenbrood en pruimenconfiture€ 9,75
Culinaire cadeautip:
Dinerbon van 't Wapen van Bunnik. Leuk om te geven, nog leuker om te krijgen.

Bij ’t Wapen van Bunnik kunt u 7 dagen per week terecht voor een gezellige en vooral smakelijke lunch. Onze keuken is de hele week geopend vanaf 12:00 uur.
.


Lunch

Soepen

Knolselderijsoep - gerookte paprika en hertenvlees€ 6,50*
Pompoensoep - geitenkaas en kruidenolie€ 6,50

Maaltijdsalades

Geitenkaas met appel, spek, noten en truffelmayonaise€ 12,50**
Gemarineerde kip, Provençaalse tomaat, ui, champignon€ 12,00
Huis gerookte zalm, salsa rode ui, zoetzure rettich, piccalillygel, krokant saffraan
€ 14,50

Nieuw op onze kaart "rijkelijk belegde flammkuchen"

Geitenkaas met appel, spek, noten en truffelmayonaise€ 10,50**
Gemarineerde kip, Provençaalse tomaat, ui, champignon€ 10,50
Huis gerookte zalm, salsa rode ui, zoetzure rettich, piccalillygel, krokant saffraan€ 12,50

Voor onze kleine gastjes

Kindercappuccino met verrassing€ 2,00
Poffertjes met boter en poedersuiker€ 5,00
Kroket of kipnuggets met patatjes€ 6,50
Vlees of vis met groenten en aardappelpuree€ 12,50
Kinderijsje in leuke verrassingsbeker
( je mag de beker meenemen)
€ 4,50
Met een * zijn vegetarische gerechten ** kan vegetarisch

Lunchtopper

Huisgemaakte kalfsburger met truffelmayonaise
gebakken ei en spek geserveerd op een briochebroodje
€ 8,00
U heeft de keuze uit de volgende broodsoorten:
Donkerbruin oerbrood of licht Maïsbrood

Lunch

Lengfilet, crispy bleekselderij, zoetzure mais, mayonaise van paprika€ 9,50
Carpaccio, mayonaise grove mosterd-honing, augurk, hazelnoot, rucola en emmentaler€ 9,50
Geitenkaas, appel, spek, noten en truffelmayonaise€ 9,50**
Club sandwich "t Wapen" met sla, spek, ham, kaas, tomaat, ei en frietjes€ 8,75**
Gefrituurde lekkerbek, knoflooksaus, friet en sla€ 11,50
Kroketten van Dobben met mosterd € 7,50
Uitsmijters met ham, kaas, spek naar keuze € 8,00**
Snack "’t Wapen" met ham, gebakken champignons, ui en gegratineerd met kaas€ 8,75**
Broodje hertenrollade, zuurkool en cranberry€ 9,50
Met een * zijn vegetarische gerechten ** kan vegetarisch