Diner
Onze keukenbrigade heeft weer voor prachtige producten gekozen geïnspireerd door het seizoen. Deze gerechten zijn met pure smaken en verse ingrediënten samengesteld. Mocht u onverhoopt niet zo veel tijd hebben, laat het ons dan vooraf weten, dan kunnen wij er rekening mee houden.
Voorgerechten
Uit eigen rokerij: een combinatie van zalmfilet en rivierkreeft in Pernod met een crudites van venkel € 10,75
Bavarois van rivierkreeftjes met een gegrilde gamba € 8,75
Klassieke carpaccio van het weide rund met salade, oude kaas, truffelolie en pijnboompitjes (supplement eendelever € 4,00) € 10,75
Steak tartaar klassiek met gepocheerd ei, fijne ui en kappertjes € 9,75
Winterse aardappelsalade geserveerd met gerookte tamme eendenborst
€ 9,75**
Sandwich van gegrilde paprika, aubergine en courgette met een mousse van zontomaatjes
€ 8,75*
Soepen
Uiensoep met gegratineerde Gruyère kaas € 5,75
Ouderwetse boeren kippensoep € 5,75
Aardappel-preisoep met uitgebakken spekjes € 5,75*
Pommodoriesoep met basilicumroom € 5,75
Hoofdgerechten
Op de huid gebakken snoekbaarsfilet met een venkelrisotto en gebakken spinazie
€ 18,75*
Gepocheerde kabeljauw met limoen geserveerd met antiboisse van tomaat, ui, kappertjes en olie
€ 18,75
Boeren maishoender van de grill met rosevalaardappel uit de oven en grove ratatouille
€ 17,75
Licht gerookte en gegrilde runder rib-eye met schorseneren en pommes- duchesse
€ 18,75
Spies van gemarineerde boeren kip of varken met gewokte pikante groentes en noedels
€ 17,75
Courgette met een farce van diverse groentes, nootjes en afgegratineerd met een pittige blauwe kaas
€ 17,75
Tournedos bearnaisesaus en dikke frieten (supplement menu € 10,00)
€ 26,75
Desserts
Semifreddo van blauwe bessen en mascarpone € 5,75
Klassieke tiramisu € 5,75
Caramel trio. bavarois, ijs en een crème € 5,75
Cheesecake met een Bastognebodem € 6,75
Warme chocoladetaart met vanille-ijs € 6,75
Kaasplateau van Jan van Manen met vijgenbrood € 8,75
Port en dessertwijnen
Port rood/wit (per glas) € 3,50
Late bottled Vintage Port, Niepoort (per glas) € 6,75
Pedro Ximenez (per glas) € 6,75
Dessertwijn (per glas) € 5,75
—
Culinaire cadeautip:
Dinerbon van ’t Wapen van Bunnik.Leuk om te geven, nog leuker om te krijgen.
