Soepen | |
| Gele curry bloemkool soep - met rijsnoedels, shiitake en bosui | 7* |
| Ossenstaart bouillon -met prei, champignons en peterselie | 7 |
Maaltijdsalades | |
| Geitenkaas - met dadels, gebrande noten, frisse appel en balsamico | 14* |
| Carpaccio - huisgemaakte truffelmayonaise, Parmezaan, zongedroogde tomaat, pittenmix en rucola | 14 |
| Gerookte zalm - met zeekraal, komkommer, zoetzure wortel, wakame en venkelmayonaise | 15 |
Poke Bowls | |
| Zalm - wakame, komkommer, zoetzure wortel, edamame boontjes, avocado, rijstnoedels en sojadressing | 12 |
| Vegan - komkommer, zoetzure wortel, tomaat, edamame boontjes, kikkererwten, rijstnoedels, avocado, harissa | 12* |
| Soepen en salades worden geserveerd met vers boerenlandbrood | |
Rijkelijk belegde flammkuchen | |
| Gerookte zalm - met zeekraal, zoetzure wortel, wakame, komkommer en venkelmayonaise | 13½ |
| Geitenkaas - met dadels, rucola, gebrande noten, appel en balsamico | 11½* |
| Carpaccio - huisgemaakte truffelmayonaise, rucola, Parmezaan, zongedroogde tomaat en pittenmix | 11½ |
Voor onze kleine gastjes | |
| Vlees of vis - met groenten en aardappelpuree of frietjes | 12½ |
| Poffertjes met boter en poedersuiker | 6 |
| Kroket (vlees of groenten), frikandel of kipnuggets met frietjes, appelmoes en mayonaise | 8 |
| Kinderijsbeker in leuke verrassingsbeker (je mag de beker meenemen) | 5½ |
| Kindercappuccino met verrassing | 2 |
Lunchtoppers | |
| Huisgemaakte burger van 100% rundvlees - thousands islands, cheddarkaas, ui, tomaat, spek, gebakken ei, sla geserveerd op een harde bruine bol met frietjes | 12½ |
| Vega burger van Mexicaanse bonen - tomatensalsa, cheddar, sla, komkommer, rode ui, courgette, avocado geserveerd op een harde bruine bol met frietjes | 12½* |
| U heeft de keuze uit de volgende broodsoorten: Donkerbruin oerbrood of licht Maïsbrood | |
Lunch | |
| Huis gerookte zalm - zeekraal, wakame, zoetzure wortel, komkommer en venkelmayonaise | 11½ |
| Carpaccio van het rund - huisgemaakte truffelmayonaise, rucola. Parmezaan, zongedroogde tomaat en pittenmix | 11½ |
| BLT - gebakken spek, tomaat, kropsla en Thousand Islands dressing | 8½ |
| Warme geitenkaas - dadels, rucola, gebrande noten, appel en balsamico | 9¾* |
| The Vegan - harissa, avocado, tomaat, courgette, aubergine, rucola, kikkererwten | 8½* |
| Club sandwich -geroosterd brood met gerookte kip, ham, kaas, tomaat, komkommer, ui, sla, spek, ei en frietjes | 11¾ |
| Uitsmijter of omelet - met ham, kaas, spek naar keuze | 8¾ |
| Draadjesvlees kroketten of groentekroketten - 2 kroketten met mosterd en boter | 8¾ |
| Panini - ham/kaas, kaas, kaas/tomaat, spek/kaas geserveerd met groene salade en ketchup of chili saus naar keuze | 6 |
| Met een * zijn of kunnen vegetarisch bereid worden | |
Menu á la carte | |
| Stel zelf uw 3-gangenmenu samen uit de gehele kaart (aanbeveling van de chef+3) (dessert kaasplank+3) | 35 |
Voorgerechten | |
| Carpaccio van het Waardse rund - Parmezaanse kaas, truffelmayonaise, rucola, tomaat en pittenmix | 11½ |
| Marbré van gerookte rib-eye en eendenlever - licht pikante mangochutney, krokante ontbijtkoek en aceto Balsamico | 12¾ |
| Huis gerookte zalm - zeekraal, komkommer, haringkaviaar en venkelmayonaise | 12½ |
| Rilette van zeebaars - courgette, aubergine, wortel, little gem en tomaten antiboise | 11½ |
| Tarte Tatin van rode ui - geitenkaas, rucola, gel van rode biet | 10½* |
| Carpaccio van rode biet - tofu, kerriemayonaise, asperge, erwtenscheuten, pittenmix en rucola | 10¼* |
| Warme quiche met mediterrane groenten - gel van paprika, frisse crème van gedroogde tomaat en basilicum | 10¼* |
Soepen | |
| Ossenstaartsoep - prei, champignon en peterselie | 7 |
| Gele curry bloemkoolsoep - shiitake, rijstnoedels en bosui | 7* |
| Met een * zijn of kunnen vegetarisch bereid worden | |
Hoofdgerechten | |
| Aanbeveling van de chef – wekelijks wisselend gerecht met wild. gevogelte of vlees | dagprijs |
| Catch of the day - wisselende visvangst met bijpassend garnituur en saus | dagprijs |
| Gesplitste rundersukade - puree, peulen, champignon en rode wijnsaus | 23 |
| Kippendijen ’t Wapen – in knoflook gemarineerde kippendijen, dikke noedels, Aziatische groeten en kokos pindasaus | 19 |
| Mixed grill van zalm, tonijn en zeebaars - inktvis pasta, ongedroogde tomaatjes, bimi en limoensaus | 22 |
| Portobello met Taleggio - venkel, knoflook, rozemarijn en een marmelade van olijf en tomaat | 18¼* |
| Truffelrisotto - paddenstoelen van het seizoen, spinazie, Parmezaan en een op lage temperatuur gegaard scharreleitje | 18¼* |
| Puntzak friet | 2½ |
| Gerechten met * kunnen vegetarisch bereid worden. | |
Voor onze kleine gastjes | |
| Vlees of gebakken vis - met verse groente en aardappelpuree | 12½ |
| Poffertjes, met boter en poedersuiker | 6 |
| Kroket of kipnuggets, met frietjes, mayo en appelmoes | 8 |
| Verrassingsbeker met roomijs en slagroom. Je mag de beker meenemen! | 5½ |
Desserts | |
| Nougat glacé - met karamelsaus en nougat ijs | 8 |
| Limoen cheesecake - mangocoulis en yoghurt bosvruchtenijs | 8½ |
| Tiramisu - koffiesaus en vanilleroomijs | 8½ |
| Tartelette appelcrumble (12 min bereiding) - gekarameliseerde appel en boerenjongensijs | 8 |
| Kaasplank – met vijgenbrood, appelstroop en dadel | 11½ |
| Culinaire cadeautip: Dinerbon van 't Wapen van Bunnik. Leuk om te geven, nog leuker om te krijgen. |