Soepen | |
| Geroosterde pompoensoep met vleugje rode curry, geitenkaas, hazelnoot | 7* |
| Tomatensoep met licht pepertje, prei en tomaat | 7* |
| Wildbouillon met geplukt zwijn en knolselderij | 8* |
Maaltijdsalades | |
| Geitenkaas - met dadel, rucola en nootjes | 14* |
| Carpaccio - pestodressing, parmezaan en bieslook | 14 |
| Gerookte zalm- met wakame, komkommer, radijs en wasabi crème | 15 |
| Pulled hete kip - gemarineerd met knoflook, mosterd, sambal, geserveerd met taugè en bosui | 14 |
| Soepen en salades worden geserveerd met vers boerenlandbrood | |
Rijkelijk belegde flammkuchen | |
| Gerookte zalm - met wakame, komkommer, radijs en wasabi crème | 13½ |
| Geitenkaas - met dadel, rucola en nootjes | 11½* |
| Carpaccio - pestodressing, rucola, parmezaan en bieslook | 11½ |
| BBQ - spek, ui en BBQ saus | 11½ |
Voor onze kleine gastjes | |
| Vlees of vis - met groenten en aardappelpuree of frietjes | 12½ |
| Poffertjes met boter en poedersuiker | 6 |
| Kroket (vlees of groenten), frikandel of kipnuggets met frietjes, appelmoes en mayonaise | 8 |
| Kinderijsbeker in leuke verrassingsbeker (je mag de beker meenemen) | 5½ |
| Kindercappuccino met verrassing | 2 |
Lunchtoppers | |
| Huisgemaakte burger van 100% rundvlees - thousands islands, cheddarkaas, ui, tomaat, spek, gebakken ei, sla geserveerd op een harde bruine bol met frietjes | 12½ |
| Hotdog brioche - koolsalade, gefrituurde uitjes, piccalilly saus | 10¼ |
| U heeft de keuze uit de volgende broodsoorten: Donkerbruin oerbrood of licht Maïsbrood | |
Lunch | |
| Huis gerookte zalm - radijs, komkommer, wakame en wasabi crème | 11½ |
| Carpaccio van het rund - pestodressing, Parmezaan en pittenmix | 11½ |
| Pulled hete kip - gemarineerd met knoflook, mosterd, sambal, geserveerd met taugè en bosui | 10¾ |
| Panini brood met geitenkaas - met gegrilde little gem, cranberry/jalapeno marmelade | 9¾* |
| Cubaanse sandwich - pulled pork, augurk, mosterd, kaas en frietjes | 11¾ |
| Uitsmijters of omelet - met ham, kaas, spek naar keuze | 8¾ |
| Draadjesvlees kroketten of groentekroketten - 2 kroketten met mosterd en boter | 8¾ |
| Tosti - ham/kaas, kaas, kaas/tomaat, hete kip/kaas geserveerd met salade en ketchup of chili saus naar keuze | 6¼ |
| Met een * zijn of kunnen vegetarisch bereid worden | |
Menu á la carte | |
| Stel zelf uw 3-gangenmenu samen uit de gehele kaart (aanbeveling van de chef+3) (dessert kaasplank+3) | 35 |
Voorgerechten | |
| Tartaar van rode biet – zoetzure bietjes, krokantje van rode biet, hazelnoot en mierikswortel crème | 10½* |
| Terrine van wild konijn en groene kool – geserveerd met witte koolsalade en spek dressing | 12½ |
| Huis gerookte zalm – pappadum, komkommer, wakame, wasabi crunch en soja wasabi vinaigrette | 12½ |
| Salade van wildzwijn Coppa en licht gerookte knolselderij – witlof en cranberry dressing | 11½* |
| Pompoen donut –hertenham, truffel en portsiroop | 10½ |
| Carpaccio van het Waardse rund – met rucola, Parmezaanse kaas, bieslook, pittenmix en luchtige truffelmayonaise | 11½ |
| Crème van oude kaas en Parmaham met bloemkool – rucola, shimeji beukenzwam en mosterdmayonaise | 12¾* |
Soepen | |
| Geroosterde pompoensoep – met vleugje rode curry, geitenkaas, hazelnoot | 7* |
| Tomatensoep – met licht pepertje, prei en tomaat | 7* |
| Wildbouillon – met geplukt wild zwijn en knolselderij | 8* |
| Met een * zijn of kunnen vegetarisch bereid worden | |
Hoofdgerechten | |
| Aanbeveling van de chef – wekelijks wisselend gerecht met wild. gevogelte of vlees | dagprijs |
| Catch of the day - wisselende visvangst met bijpassend garnituur en saus | dagprijs |
| Sukade van het hert – koteletje van wild zwijn, spruitjesstampot, schorseneer, wildsaus | 23 |
| Kipdijen ’t Wapen –oosterse groentjes, noedels, cassave en licht pittige pindasaus | 19 |
| Ree peper – rode kool, aardappelpuree, stoofpeer, krokantje van schorseneer | 21 |
| Parelgort à la risotto – pompoen, paddenstoelen uit het seizoen, krokantje van Parmezaan | 18* |
| Linzen – kokos curry met aubergine, wortel, pandan rijst en naanbrood | 18* |
| Puntzak friet | 2½ |
| Gerechten met * kunnen vegetarisch bereid worden. Gerechten met ** zijn veganistisch | |
Voor onze kleine gastjes | |
| Vlees of gebakken vis - met verse groente en aardappelpuree | 12½ |
| Poffertjes, met boter en poedersuiker | 6 |
| Kroket of kipnuggets, met frietjes, mayo en appelmoes | 8 |
| Verrassingsbeker met roomijs en slagroom. Je mag de beker meenemen! | 5½ |
Desserts | |
| Peren Carré – met vanillesaus en boerenjongensijs | 8 |
| Pasteis de nata – een Portugees custardtaartje met amandel, amarettogelei en witte chocolade ijs | 8 |
| Warm chocoladetaartje – met vloeiend hart, karamel en vanilleroomijs | 9½ |
| Kaneelparfait – met geglaceerde appel en kaneelgel | 8 |
| Kaasplank – met vijgenbrood, appelstroop en dadel | 11½ |
| Culinaire cadeautip: Dinerbon van 't Wapen van Bunnik. Leuk om te geven, nog leuker om te krijgen. |