Soepen | |
| Aspergesoep - boerenham en kruidenolie | € 7,50* |
| Tomaten-wortelsoep - gemarineerde rivierkreeft en wortel | € 7,50* |
Maaltijdsalades | |
| Gerookte zalm - crème bloemkool, truffelkaviaar, dille mayonaise en truffelkrokant | € 14,50 |
| Geitenkaas - met appel, spek, noten en truffelmayonaise | € 12,50* |
| Carpaccio - madeiramayonaise, pijnboompitten, rucola, kappertjes en Oude Gracht kaas | € 12,50 |
Rijkelijk belegde flammkuchen | |
| Gerookte zalm - crème bloemkool, truffelkaviaar, dille mayonaise en truffelkrokant | € 13,50 |
| Geitenkaas - met appel, spek, noten en truffelmayonaise | € 11,50* |
| Carpaccio - madeiramayonaise, pijnboompitten, rucola, kappertjes en Oude Gracht kaas | € 11,50 |
| Soepen en salades worden geserveerd met vers boerenlandbrood | |
Voor onze kleine gastjes | |
| Gebakken biefstuk of visfilet - met groenten, aardappelpuree of frietjes | € 12,50 |
| Poffertjes met boter en poedersuiker | € 5,00 |
| Kroket of kipnuggets met patatjes | € 6,50 |
| Kinderijsje in leuke verrassingsbeker ( je mag de beker meenemen) | € 4,50 |
| Kindercappuccino met verrassing | € 2,00 |
Lunchtopper | |
| Huisgemaakte kalfsburger met truffelmayonaise gebakken ei en spek geserveerd op een briochebroodje en frietjes | € 9,50 |
| U heeft de keuze uit de volgende broodsoorten: Donkerbruin oerbrood of licht Maïsbrood | |
Lunch | |
| Gerookte zalm - crème bloemkool, truffelkaviaar, dille mayonaise en tuffelkrokant | € 11,50 |
| Carpaccio van het rund - madeiramayonaise, pijnboompitten, rucola en Oude Gracht kaas | € 9,50 |
| Hollandse geitenkaas - appel, spek, noten en truffelmayonaise | € 9,50* |
| Club sandwich "t Wapen" - met sla, spek, ham, kaas, tomaat, ei en frietjes | € 9,50* |
| Gefrituurde lekkerbek - knoflooksaus, friet en salade | € 11,50 |
| Mini mozzarella - tomaat, asperge, tijmmayonaise | € 9,50* |
| Boeren uitsmijters - met ham, kaas, spek naar keuze | € 8,50* |
| Snack "’t Wapen" - met ham, gebakken champignons, ui en gegratineerd met kaas | € 8,75* |
| Kroketten van Dobben met mosterd | € 7,50 |
| Met een * zijn of kunnen vegetarisch bereid worden | |
Menu á la carte | |
| Stel zelf uw 3-gangenmenu samen uit de gehele kaart (supl. tournedos + € 5) (dessert kaassorti +€ 3) | € 35 |
Voorgerechten | |
| In kruiden-zeezout gelegde zalmfilet - crème bloemkool, truffelkaviaar, radijs, dillemayonaise en truffelkrokant | € 12,50 |
| In de oven gegaarde gemarineerde makreelfilet - salade aardappel-asperge en mint, komkommer-limoengel, mayonaise met wortel en zoetzure venkel | € 12,50 |
| Langzaam gegaarde lamsvlees - parelgort-grove mosterd, asperge, lamsoor, bietenblad en tijmmayonaise | € 12,50 |
| Gemarineerde geitenkaas - crème van broccoli en dragon, Amsterdamse ui, cashewnoot, gerookte paprikamayonaise en krokant zeezout rozemarijn | € 11,50* |
| Carpaccio van het rund - madeiramayonaise, kappertjes, pijnboompitten, rucola en Oude Gracht kaas | € 10,75 |
Soepen | |
| Aspergesoep - boerenham en kruidenolie | € 7,50* |
| Tomaten-wortelsoep - gemarineerde rivierkreeft en wortel | € 7,50* |
| Met een * zijn of kunnen vegetarisch bereid worden | |
Hoofdgerechten | |
| Tournedos van de Big Green Egg - mousseline aardappel-piccalilly, bleekselderij, bospeen, paddenstoelen en een tijmsaus | € 26,50 |
| Fregula tradizionale met Parmezaan (Italiaanse pasta) - gestoomde asperge, crème van kikkererwten, kwartelei, gemarineerde beukenzwammen, krokant linzen-citroen-chili en een saus van truffelsalsa | € 19,50* |
| Combinatie gemarineerde harderfilet en koolvis met biet - risotto Ras el Hanout, gesmoorde courgette en aubergine, tomatensalsa en Noilly Pratsaus | € 22,50 |
| Zeebaarsfilet - puree aardappel en kerrie, asperge, paprika, knoflookscheuten en gember-sojasaus | € 21,50 |
| Lams rump - couscous, asperge, haricots verts, peulen en cognac-pruimensaus | € 22,50 |
| Parelhoen - parelgort met dragon, spinazie, witte bonen en een sud 'n solsaus | € 21,50 |
| Asperge Flamande - boerenham, krieltjes, ei en hollandaise saus | € 19,50 |
| Puntzak friet | € 2,50 |
Voor onze kleine gastjes | |
| Biefstukje of een gebakken visje - met verse groente en aardappelpuree | € 12 |
| Poffertjes, met boter en poedersuiker | € 5,50 |
| Kroket of kipnuggets, met frietjes, mayo en appelmoes | € 6,50 |
| Verrassingsbeker met roomijs en slagroom. Je mag de beker meenemen! | € 4,50 |
Desserts | |
| Kaassorti - Pierre Robert, Le petit Doruvael, Oude Gracht kaas, Cabrales, notenbrood en vijgenconfiture | € 9,75 |
| Cheesecake banaan - crème van hazelnoot, gel hazelnootlikeur, yoghurt-roomijs | € 7,50 |
| Eclairs gevuld met banketbakkersroom en Amaretto - crème chocolade, vers fruit, pistache krokant, gel rood fruit en Oreo-roomijs | € 7,50 |
| Vier bereidingen passievrucht - panna cotta, mousse, gel en sorbetijs | € 7,50 |
| Sorbetijs of roomijs - gemarineerd fruit en een kletskop | € 7 |
| Culinaire cadeautip: Dinerbon van 't Wapen van Bunnik. Leuk om te geven, nog leuker om te krijgen. |