Loading...
Bekijk de kaart 2018-06-14T20:14:44+00:00

Soepen

Aspergesoep - boerenham en kruidenolie€ 7,50*
Tomaten-wortelsoep - gemarineerde rivierkreeft en wortel€ 7,50*

Maaltijdsalades

Gerookte zalm - crème bloemkool, truffelkaviaar, dille mayonaise en truffelkrokant€ 14,50
Geitenkaas - met appel, spek, noten en truffelmayonaise€ 12,50*
Carpaccio - madeiramayonaise, pijnboompitten, rucola, kappertjes en Oude Gracht kaas€ 12,50

Rijkelijk belegde flammkuchen

Gerookte zalm - crème bloemkool, truffelkaviaar, dille mayonaise en truffelkrokant€ 13,50
Geitenkaas - met appel, spek, noten en truffelmayonaise€ 11,50*
Carpaccio - madeiramayonaise, pijnboompitten, rucola, kappertjes en Oude Gracht kaas€ 11,50
Soepen en salades worden geserveerd met vers boerenlandbrood

Voor onze kleine gastjes

Gebakken biefstuk of visfilet - met groenten, aardappelpuree of frietjes€ 12,50
Poffertjes met boter en poedersuiker€ 5,00
Kroket of kipnuggets met patatjes€ 6,50
Kinderijsje in leuke verrassingsbeker
( je mag de beker meenemen)
€ 4,50
Kindercappuccino met verrassing€ 2,00

Lunchtopper

Huisgemaakte kalfsburger met truffelmayonaise
gebakken ei en spek geserveerd op een briochebroodje en frietjes
€ 9,50
U heeft de keuze uit de volgende broodsoorten:
Donkerbruin oerbrood of licht Maïsbrood

Lunch

Gerookte zalm - crème bloemkool, truffelkaviaar, dille mayonaise en tuffelkrokant€ 11,50
Carpaccio van het rund - madeiramayonaise, pijnboompitten, rucola en Oude Gracht kaas€ 9,50
Hollandse geitenkaas - appel, spek, noten en truffelmayonaise€ 9,50*
Club sandwich "t Wapen" - met sla, spek, ham, kaas, tomaat, ei en frietjes€ 9,50*
Gefrituurde lekkerbek - knoflooksaus, friet en salade€ 11,50
Mini mozzarella - tomaat, asperge, tijmmayonaise€ 9,50*
Boeren uitsmijters - met ham, kaas, spek naar keuze € 8,50*
Snack "’t Wapen" - met ham, gebakken champignons, ui en gegratineerd met kaas€ 8,75*
Kroketten van Dobben met mosterd € 7,50
Met een * zijn of kunnen vegetarisch bereid worden

Menu á la carte

Stel zelf uw 3-gangenmenu samen uit de gehele kaart
(supl. tournedos + € 5)
(dessert kaassorti +€ 3)
€ 35

Voorgerechten

In kruiden-zeezout gelegde zalmfilet - crème bloemkool, truffelkaviaar, radijs, dillemayonaise en truffelkrokant€ 12,50
In de oven gegaarde gemarineerde makreelfilet - salade aardappel-asperge en mint, komkommer-limoengel, mayonaise met wortel en zoetzure venkel€ 12,50
Langzaam gegaarde lamsvlees - parelgort-grove mosterd, asperge, lamsoor, bietenblad en tijmmayonaise€ 12,50
Gemarineerde geitenkaas - crème van broccoli en dragon, Amsterdamse ui, cashewnoot, gerookte paprikamayonaise en krokant zeezout rozemarijn€ 11,50*
Carpaccio van het rund - madeiramayonaise, kappertjes, pijnboompitten, rucola en Oude Gracht kaas€ 10,75

Soepen

Aspergesoep - boerenham en kruidenolie€ 7,50*
Tomaten-wortelsoep - gemarineerde rivierkreeft en wortel€ 7,50*
Met een * zijn of kunnen vegetarisch bereid worden

Hoofdgerechten

Tournedos van de Big Green Egg - mousseline aardappel-piccalilly, bleekselderij, bospeen, paddenstoelen en een tijmsaus
€ 26,50
Fregula tradizionale met Parmezaan (Italiaanse pasta) - gestoomde asperge, crème van kikkererwten, kwartelei, gemarineerde beukenzwammen, krokant linzen-citroen-chili en een saus van truffelsalsa€ 19,50*
Combinatie gemarineerde harderfilet en koolvis met biet - risotto Ras el Hanout, gesmoorde courgette en aubergine, tomatensalsa en Noilly Pratsaus€ 22,50
Zeebaarsfilet - puree aardappel en kerrie, asperge, paprika, knoflookscheuten en gember-sojasaus€ 21,50
Lams rump - couscous, asperge, haricots verts, peulen en cognac-pruimensaus€ 22,50
Parelhoen - parelgort met dragon, spinazie, witte bonen en een sud 'n solsaus€ 21,50
Asperge Flamande - boerenham, krieltjes, ei en hollandaise saus€ 19,50
Puntzak friet
€ 2,50

Voor onze kleine gastjes

Biefstukje of een gebakken visje - met verse groente en aardappelpuree€ 12
Poffertjes, met boter en poedersuiker€ 5,50
Kroket of kipnuggets, met frietjes, mayo en appelmoes€ 6,50
Verrassingsbeker met roomijs en slagroom. Je mag de beker meenemen!€ 4,50

Desserts

Kaassorti - Pierre Robert, Le petit Doruvael, Oude Gracht kaas, Cabrales, notenbrood en vijgenconfiture€ 9,75
Cheesecake banaan - crème van hazelnoot, gel hazelnootlikeur, yoghurt-roomijs€ 7,50
Eclairs gevuld met banketbakkersroom en Amaretto - crème chocolade, vers fruit, pistache krokant, gel rood fruit en Oreo-roomijs€ 7,50
Vier bereidingen passievrucht - panna cotta, mousse, gel en sorbetijs€ 7,50
Sorbetijs of roomijs - gemarineerd fruit en een kletskop€ 7
Culinaire cadeautip:
Dinerbon van 't Wapen van Bunnik. Leuk om te geven, nog leuker om te krijgen.