Soepen | |
| Zuurkoolsoep - rookworst en spekolie | 6,50* |
| Romig bospaddenstoelensoep - kalkoen en dragon | 7,50* |
Maaltijdsalades | |
| Poké bowl zalm - rode biet, crème broccoli, gel limoncello | 13,50 |
| Geitenkaas - met appel, spek, noten en tomaatmayonaise | 12,50* |
| Carpaccio - truffelmayonaise, pijnboompitten, rucola, kappertjes en Utregse Oude Gracht kaas | 12,50 |
Rijkelijk belegde flammkuchen | |
| Gerookte zalm - rode biet, crème broccoli, gel limoncello | 13,50 |
| Geitenkaas - met appel, spek, noten en tomaatmayonaise | 11,50* |
| Carpaccio - truffelmayonaise, pijnboompitten, rucola, kappertjes en Utregse Oude Gracht kaas | 11,50 |
| Soepen en salades worden geserveerd met vers boerenlandbrood | |
Voor onze kleine gastjes | |
| Vlees of gebakken vis - met groenten, aardappelpuree of frietjes | 12,50 |
| Poffertjes met boter en poedersuiker | 5 |
| Kroket of kipnuggets met patatjes | 6,50 |
| Kinderijsje in leuke verrassingsbeker ( je mag de beker meenemen) | 4,50 |
| Kindercappuccino met verrassing | 2 |
Lunchtopper | |
| Huisgemaakte burger van 100% rundvlees, cheddarkaas, rode ui, tomaat, augurk, spek en homemade BBQ saus geserveerd op een sesambol met frietjes | 9,50 |
| U heeft de keuze uit de volgende broodsoorten: Donkerbruin oerbrood of licht Maïsbrood | |
Lunch | |
| Zalm uit de oven - rode biet, crème broccoli, limoncello gel | 12,50 |
| Carpaccio van het rund - truffelmayonaise, pijnboompitten, rucola en Utregse Oude Gracht kaas | 10,50 |
| Geitenkaas - appel, spek, noten en tomaatmayonaise | 10,50* |
| Rookworst - zuurkool, grove mosterd op een wit zacht broodje | 8,50 |
| Club sandwich "t Wapen" - met sla, spek, ham, kaas, tomaat, ei en frietjes | 9,75* |
| Gefrituurde lekkerbek - knoflooksaus, friet en salade | 12,50 |
| Pulled wild zwijn - gemarineerde vijgen, witlof, gel appel, crème knolselderij | 9,50* |
| Boeren uitsmijters - met ham, kaas, spek naar keuze | 8,50* |
| Snack "’t Wapen" - met ham, gebakken champignons, ui en gegratineerd met kaas | 8,75* |
| Kroketten van Dobben met mosterd | 7,50 |
| Met een * zijn of kunnen vegetarisch bereid worden | |
Menu á la carte | |
| Stel zelf uw 3-gangenmenu samen uit de gehele kaart (chateau briand+3) (combi hert en zwijn+3) (dessert kaassorti+3) | 35 |
Voorgerechten | |
| Verschillende vegetarische bereidingen – gepofte kastanje, zoetzure venkel, gemarineerde wortel, parfait van rode biet, schuim van blauwschimmel, krokant van truffel, rode port gel, mayonaise van tijm | 11,50* |
| Houtduif – linguine rucola, zongedroogde tomaat, mayonaise piccalilly en Romana Spianata (venkelsalami) | 12,50 |
| Huisgerookte wilde eendenborst – rode koolsalade, uiencompote, gel kaneel, chorizo | 13,75 |
| In de oven gegaarde zalmfilet – rode biet, crème broccoli, pastinaak, gel limoncello | 13,50 |
| Pulled wild zwijn – gemarineerde vijgen, witlof, crème knolselderij, gel appel | 12,50 |
| Carpaccio van het rund – truffelmayonaise, kappertjes, pijnboompitten, rucola en Utregse Oude Gracht kaas eendenlever +4 | 10,75 |
Soepen | |
| Zuurkoolsoep – rookworst en spekolie | 6,50* |
| Romige bospaddenstoelensoep – kalkoen en dragon | 6,50* |
| Met een * zijn of kunnen vegetarisch bereid worden | |
Hoofdgerechten | |
| Chateaubriand (ossenhaas) van de Big Green Egg – aardappel-truffelpuree, ratatouille en rode wijn-tijmsaus ±450 gr. voor 2 pers. – 25½ p.p. ±225 gr. voor 1 pers. – 26½ p.p. | |
| Hollandse snoekbaarsfilet – risotto pompoen, prei, bietjes en schaaldierensaus | 21,50 |
| Kabeljauwfilet – fregula al nero di seppia, savooiekool, zongedroogde tomaat, wortel en limoensaus | 22,50 |
| Stoofpotje ree – puree aardappel, peer, rode kool, ontbijtkoek en een saus van cranberry en zoethout | 20,50 |
| Combinatie van hertbiefstuk en langzaam gegaarde wildzwijn – gratin aardappel en knoflook, knolselderij, linzen, crème paprika en een saus van rode port en steranijs | 24,50 |
| Tortilla gemaakt van boerenkool – aardappel en knoflook, uiencompote, krokante balletjes wortel, spruit en pastinaak en romige kerrie-gembersaus | 19,50* |
| Puntzak friet | 2,50 |
Voor onze kleine gastjes | |
| Vlees of gebakken vis - met verse groente en aardappelpuree | 12 |
| Poffertjes, met boter en poedersuiker | 5,50 |
| Kroket of kipnuggets, met frietjes, mayo en appelmoes | 6,50 |
| Verrassingsbeker met roomijs en slagroom. Je mag de beker meenemen! | 4,50 |
Desserts | |
| Kaassorti - Chaource, Morbier, Brugse Blomme kaas, Shropshire Blue - notenbrood en pruimenconfiture | 9,75 |
| Tiramisu witte chocolade, peer en Baileys - chocoladeroomijs, chocolade krokant | 7,50 |
| Omelet Sibérienne Wapen style - karamelroomijs | 7,50 |
| Panna Cotta drop - pepermunt, dropgel, zoethoutroomijs | 7,50 |
| Sorbetijs of roomijs - gemarineerd fruit en een kletskop | 7 |
| Culinaire cadeautip: Dinerbon van 't Wapen van Bunnik. Leuk om te geven, nog leuker om te krijgen. |